すだちのカクテルを試作しました。
奥さんはヨーロッパ旅行でいなかったので、
両親にカクテルを試飲してもらいました。
すだちが小さめだったので、
丸々ひとつ絞るかひとつ半絞るかの違いを確認したかったのです。
父は作る前から、
「お酒が濃い方がいいな」
と、注文してきます。
やりにくいです(笑)
さて、ひとつ半絞った方がすだちの香りはしっかりしますが、
しばらくすると水っぽくなったのです。
母は初め、ひとつ半の方が飲みやすいと言っていたのですが、
途中から、ひとつだけの方が美味しいなと意見が変わりました。
「たった半分でこんなに味が変わるんやな」
と、驚いていました。
父は初めから、ジンの香りの残るひとつの方がいいと言っていました。
確かにこれが『すだちのジントニック』の味です。
ひとつを絞って、半分をグラスに落とすで決めました。
p.s.
大き目のすだちが出てくるとまたすだちの量が変わります。
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