氷のグラスを初めてご覧になった方が、
「こういうことか！」
とおっしゃいました。
確かに、氷のグラスと言われてもピンときません。
冷凍庫でしっかり冷やしただけのグラスも想像できますし、
水を入れたグラスを重ねて冷凍庫で作る、家庭用の氷のグラスも想像できます。
そうではありません。
丸氷2個分の氷の塊から削り出して作ります。
今さらですが紹介させていただきます。
氷の塊と七つ道具(三つ道具）
まずは円柱を作りグラスの感じに
次に穴を空けます
横から見るとこんな感じ。
この真っ直ぐな穴が一番の難関です
後は逆三角すいになるように削っていきます。
持ちやすいように回りを包丁で削り、冷水で洗ってとりあえず完成。
一晩寝かせて次の日に仕上げをします。
今日は、2年ぶりに氷のグラスでマティーニを飲んで下さった方もいらっしゃいました。
間に合ってよかった。
あと３日です^^
氷のグラス
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